Mustikkakukko

Tämä on parasta mustikkakukkoa mitä olen maistanut! Ei sillä, että olisin kovin montaa eri tyylistä kukkoa edes elämäni aikana syönyt mutta silti. Tämä on suorastaan suussasulavan herkullista ja voi sitä leikkiä että jälkiruokana edes hitusen terveellisemmästä päästä :) Kannattaa tarjoilla lämpimänä vaniljakastikkeen kera.

Ohje on Lettupannusta ja sillä tulee kahta herkkusuuta tyydyttävä määrä. Hirmu nopea ja helppo resepti myös.

Mustikkakukko
100 g voita tai margariinia

1 dl Reilun kaupan täysruokosokeria + täytteeseen vähäsen
2 dl luomu ruisjauhoja
0,5 tl leivinjauhetta
4 dl mustikoita

Banaaniherkku

Meillä ei ole oikeastaan mitään pitkänmallisia kulhoja, joten teimme banana splitistä tornimaisen kerrosherkun banaaniveneen sijaan. Kinuskin ainekset voi hyvin puolittaa, meillä sitä riitti seuraavan päiväänkin. Jälkiruoka on järkyttävän makeaa, joten vähempikin siis riittää.  Alkuperäinen ohje on Reilun kaupan edistämisyhdistyksen sivuilta.

Banaaniherkku kahdelle

2 Reilun kaupan banaania
Reilun kaupan vaniljajäätelöä
Kermavaahtoa
Suklaa-kinuskia

Suklaakinuski:

2 dl Reilun kaupan täysruokosokeria
2 dl luomu kuohukermaa
70-100 g Reilun kaupan suklaata

Ruusuvanukas

Tämä taivaallinen jälkiruoka on Hannele Klemettilän kirjasta Keskiajan keittiö. Suhteellisen nopea tehdä ja on ihan törkeän hyvää. Mitään hirmu esteettisen näköistä se ei loppujen lopuksi ole, mutta kun sitä koristelee pinjansiemenillä ja ruusunterälehdillä, saa siitä kyllä salonkikelpoista :) Kanelin maku on aika vahva vaikka sitä tulee niin vähän, mutta itse rakastan kanelia niin se ei haitannut. Liotin ruusun terälehtiä ehkä hiukkasen liian pitkään, sillä valmiissa vanukkaassa ne eivät ainakaan heti tuoneet aromiaan esille. Jos haluat, voit lisätä vanukkaaseen myös terälehtien liotusveden.

 

Ruusuvanukas

1 ruusu tai pari ruokalusikallista kuivattuja ruusun terälehtiä (ei kukkakaupan ruusuja!)

5-6 rkl luomu riisijauhoa

2 1/2- 3 dl luomu maitoa

50 g  Reilun kaupan täysruokosokeria

3/4 tl kanelia

3/4 tl inkivääriä

5 1/2- 6 dl luomu kermaa

hyppysellinen suolaa

10 kuivattua Reilun kaupan taatelia

1 rkl pinjansiemeniä

Raparpericlafoutis

Clafoutis on alunperin Ranskan maaseudulta kotoisin oleva jälkiruoka, joka muistuttaa pannukakkua ja siihen yleensä käytetään kirsikoita ja kirsikan siemeniä. Tämä ohje on peräisin Pieni maustekirja-nimisestä keittokirjasta. Hassua oli se, että jouduin katsomaan clafoutiksen määritelmän internetistä, sillä kirjassa siitä ei kerrottu. Uunin suhteen tämä oli vähän haastava jälkiruoka sillä ohjeen kertoma 20 minuuttia jätti paistoksen keskeltä raa'aksi mutta yli neljäkymmentä minuuttia ollut torttu alkoi valuttaa rasvaa uuninpohjalle. Vaivannäkö kuitenkin palkittiin sillä jälkiruoka oli niin hyvää että vaivoin maltoin jättää osan siitä Grandpa Cthulhulle :)

 

Raparpericlafoutis

3 dl raparperia kuorittuna ja paloiksi leikattuna

2 dl mansikoita paloiteltuna

2 luomu kananmunaa

1 luomumunankeltuainen 

1 dl Reilun kaupan täysruokosokeria

75 g sulatettua voita tai margariinia

1 dl puolikarkeita luomu vehnäjauhoja

2 dl luomu maitoa

1 tl Reilun kaupan kardemummaa