Näin halloweenin aikaan kaupoista löytyy paljon ihania keltaisia kurpitsoita, joita kannattaa hamstrata ja laittaa pakkaseen. Me olemme saaneet hyvän kasan niitä ystävältämme Hannalta ja teimmekin niistä ihanan mausteista kurpitsadippiä. Seuraavalla kerralla haluaisin kyllä itse kokeilla ensin freesata valkosipulinkynsiä hetken pannulla, oli minun makuuni vähän liian raa'an makuista dipissä tällä kertaa. Harissatahnaa löytyy etnisistä ruokakaupoista, on aivan ihanaa! Alkuperäinen ohje löytyy Michael Harwoodin pirullisen kuumasta chilikirjasta.
Mausteinen kurpitsadippi
600 g kurpitsaa kuorittuna, siemenet poistettuna ja paloiteltuna
2 rkl oliiviöljyä
suolaa ja vastajauhettua mustapippuria
1 valkosipulinkynsi hienonnettuna
1 tl tuoretta inkivääriä hienonnettuna
1 tl harissatahnaa
1 tl juustokuminaa
1/2 limetin mehu
2 rkl oliiviöljyä
suolaa ja vastajauhettua mustapippuria
1 valkosipulinkynsi hienonnettuna
1 tl tuoretta inkivääriä hienonnettuna
1 tl harissatahnaa
1 tl juustokuminaa
1/2 limetin mehu
